和老同學相約動物園～回程時一起吃頓飯^^
就近在七張捷運站一號出口~
二樓大招牌[ 悠遊食代 ]亂逛～
在日式定食和吃到飽壽喜燒之間天人交戰XDD
最後選擇[ 弥生軒 YAYOI やよい軒 ]...
原因：
［為什們每個座位前面都有一台像電腦畫面的東西阿？］居然!!!
對！就是這個..出於好奇心走進這家店XDD
YAYOI是日本定食餐廳
125年以前、在東京・茅場町開了一家西洋料理。店名為「弥生軒」。
當時西洋料理是非常稀有珍貴、創始元素存在受許多人的喜愛。
託「弥生軒」的店主的福氣、也就是PLENUS株式會社的創業者塩井末幸的祖父。
這裡的「弥生軒」傳承祖先的意志而衍生的食堂ごはん処。
除日本國內之外,已經開始陸續在泰國、新加坡、澳洲雪梨開店、
這次在台灣也開始為大家服務。
恩...官方的開場文
★塩井末幸的介紹可以點這裡XD
飯和味噌湯搭配上、肉或魚為主菜、副菜搭配蔬菜或漬物、
營養均衡組合完美的和食定食的開始、 從以前至今日本的飲食文化的智慧累積了許多各種菜單精華。 對每個食材的堅持、特別是米飯、品質檢查非常嚴格、秉持著將安心・ 安全的日本国産米呈現給各位、在舒適的空間享受品嘗新鮮烹煮豐富菜餚。
(以上官方介紹～據說彌生軒的白米飯是坐飛機來的日本國產金芽米)
日本人的主食以現煮的飯為主、味噌湯、然後主菜和副菜等..
提供一整套營養均衡的『定食』。
談到日本和食料理中絕對缺少不了［DASHI］だし（出汁）。
「DASHI」是採用昆布和鰹節等、自然乾燥、抽取濃縮「好味道」、
蔬菜或魚類等清淡的食材、為創造美味可口的好味道的知惠、
伴隨著日本和食飲食文化發展。 和食的好味道是由「DASHI」
好壞來決定、被稱之為非常重要的關鍵。
やよい的DASHI、最主要是使用昆布和鰹節中萃取出好湯頭、
加入料理中並提升料理的好味道。
( ...這也是官方介紹～大家可以看看..就知道你吃了什們東西XD
其實很多日本家庭會自己熬煮自家味道的湯頭^^ )
日本自古至今有句話『一湯三菜』的說法。
『一湯三菜』是指白飯配湯、三菜(主菜1份、副菜2份)，
利用各種不同食材所組合。由豐富的海鮮食材與農產品等、
海鮮、肉類、蔬菜被稱為三珍海味。
依四季食材搭配出不同料理之飲食風格。
能攝取到不同營養均衡、也考量現代基本健康飲食生活習慣。
繼續看菜單～
dangers喜歡吃鰻魚^^馬上決定這個!!
鰻櫃定食／ひつまぶし鰻魚三吃!!
看準後直接在每各座位前的IPad上面點餐～
要確定送出跑出ありがとう謝謝～才算喔！
漢堡肉耶...這個是洋食轉換過來的定食Ww
沒想到我的鰻櫃定食／ひつまぶし鰻魚三吃最早抵達座位XD
＄３６０元需再加一成服務費
★享用經驗：１次以上★
那個鐵鍋是有加熱的所以很燙~
服務生有叮嚀小心不要觸碰到~
一小碗嫩豆腐～醬汁是冷的微微凍狀的冷盤..
就是清淡的健康豆腐^^
這裡有一個裝了熱高湯的茶壺～
所謂這鰻魚三吃...其實這是名古屋名物料理～
叫做「ひつまぶし」的鰻魚三變化吃法料理!!!
和一般我們吃到的...
「うなぎ重」鰻魚放雙層餐盒～
「うなぎ丼」鰻魚蓋飯～
「蒲焼鰻」 烤鰻魚和飯分開～...都不一樣XDD
「ひつまぶし」是一道鰻魚飯可以有三種吃法變化～
可以說是好吃又好玩XDD豐富你的口味食慾Ww
首先鰻魚飯盛在鍋裡啦..你可以看到它有八塊～
所以我們可以區分成四等分～
一等分就是兩塊～用附的飯匙將鰻魚飯挖起～
盛入碗中～第一步驟就是要吃原味的鰻魚飯！
先品嘗一下原本的炙燒味道...這也是一種食事禮儀^^
這鰻魚真是軟嫩無比...放到嘴裡就像化開了甜蜜>w<!!
原味其實就讓deardangers有一股衝動～
第二種吃法～
再取四分之一部份的鰻魚飯挖出來盛入碗中～
食器上有附山椒粉！～
旁邊還有蔥花末和山葵..等佐料～
加入鰻魚飯中！
其實山椒粉本來以為會辣..結果不會辣耶w
反倒是一股很濃郁的香氣～
dangers喜歡！開始一直給它撒下去...
如果你喜歡~桌前還有其他五味粉和醬油可以使用
拌上一些山葵也很好吃!!
使用的山葵不是那種會超刺激鼻子的嗆味道～
dangers覺得好好吃喔>w<!!
鰻魚肉甜蜜柔軟中帶有醬油鹹香..油脂厚度適當甜美～
本身已經超好入口..含入口中又是散發二輪山椒香氣..
真是很享受的幸福好味道～
令人食味中毒感很深的鰻魚飯!!它的鍋底是挺深的~
但不會黏底很好挖～同時有鋪上一層雞蛋絲～
這樣飯就不會一下子就潮濕～
因為吃了胃口會大開..本想說
再挖上四分之一～這下子要來試試類似泡飯的吃法！
第三種吃法～湯泡飯！
加上佐料...淋上附的高湯～
所謂日本料理重視的出汁..也同時體現在湯頭裡吧~
高湯不鹹味而是清甜..就算單喝也不膩!
鰻魚浸泡在湯汁裡～又中和了鰻魚醬汁的甜味～
變得更柔和的口味..這裡邊扒湯泡飯～邊喝湯...開始會飽囉!!
那你會問最後四分之一的鰻魚飯要做什們？？
答案是：你可以再選擇一次最喜歡的吃法來回味^^/
老同學的餐點是［すきやき定食］～牛肉壽喜燒鍋！
＄３９０元需再加一成服務費
看起來份量十足～
附餐味增湯品和小菜～
順道一提：弥生軒YAYOIやよい軒的白米飯是無限續飯的喔！
道地日本國產米～同學表示這米飯好好吃！
用餐區域有分圍桌和吧檯區～
吧檯區上方其實可以看到師傅工作的情形喔！
很聰明的作法～透明玻璃外牆..外面一目了然XD
我們就是這樣好奇心滿點的走進來的!!
櫃台結帳區在門口～有加收一成服務費喔！
室內座位區
如果硬要說什們缺點的話...
就是座位前的單點IPad你點完餐之後...
就鎖住了的樣子?無法再加點甜品..
大概要再CALL服務生吧?
但也因為這樣大家就懶散了..
so也就沒有再追加點心了w
七張店：可預約訂位
地址：新北市新店區北新路二段128號2樓
電話：02-8913-5355
時間：11：00~22：00 (L.O.21:00)
交通：捷運七張站１號出口